Инспекция яблок

Инспекция яблок - процесс контроля качества груза на различных этапах поставки, который позволяет минимизировать основные торговые риски, связанные с вероятностью поставки некачественной продукции, не соответствующего количества или с неполным комплектом сопроводительных документов при экспорте/импорте яблок.

Компания CISS GROUP предоставляет услуги по инспекции яблок крупным агропромышленным предприятиям и международным трейдинговым компаниям на промежуточных складах хранения или в порту по всему миру.

Особенность инспекции яблок состоит в том, что они, как и большинство фруктов, имеют малый срок годности, поэтому важны сроки доставки и температурный режим. Следует учитывать тот фактор, что яблоки необходимо хранить при температуре 0 градусов, а склады временного хранения поддерживают температуру от трёх до четырёх градусов тепла. Поэтому нахождение яблок на складе более суток может повлечь собой порчу продукта и дальнейшую его утилизацию. Для продления срока хранения яблоки, как правило, опрыскиваются сульфатами, сорбиновой кислотой или дефинолом. Необходимо учитывать реакцию соседствующих культур на средства дополнительной обработки и не допускать их смешивания.

Высокопрофессиональные инспектора и лаборанты компании CISS GROUP осуществляют инспекцию яблок в любой точке цепи поставок.

Основные этапы проверки яблок:

Входящая/исходящая проверка яблок.

Осуществляется во время поставки яблок на плодово-овощные базы, в склады временного хранения или в рефрижераторные контейнеры. Инспектор CISS GROUP визуально оценит состояние помещений на предмет пригодности хранения груза; проверит сам груз, чтобы он был целым, сухим, не смешанным с другим грузом, не был поврежденным, влажным, мерзлым или мокрым, без вредителей, примесей, плесени или посторонних запахов.

Приемка контейнеров по чистоте перед погрузкой яблок.

Представляет собой визуальный осмотр рефрижераторных контейнеров на предмет чистоты и пригодности к перевозке яблок. Инспектор тщательно проводит осмотр их внутренних поверхностей, проверяет целостность и работоспособность охладителей, температурных датчиков, замков, петель и других креплений на дверях контейнера, резиновые уплотнения дверей контейнера.

Визуальный контроль процесса погрузки и отбор проб яблок.

Во время погрузки яблок инспектор контролирует:

СОСТОЯНИЕ УПАКОВКИ

При описании упаковки отмечается наличие вкладышей или прокладок внутри контейнера, а также фиксируется, завернуты ли яблоки.

ИМПЕРАТИВНОСТЬ ПРОДУКЦИИ

Инспекторы обычно не определяют и не сообщают о температуре в пункте отгрузки. Однако при транспортировке или в пункте назначения из-за важности температуры мякоти свежих фруктов и овощей нужно, чтобы инспектор точно определял и сообщал температуру или диапазон температур для каждой партии.

РАЗМЕР

РЕПРЕЗЕНТАТИВНАЯ ВЫБОРКА

Важность получения репрезентативных образцов невозможно переоценить. Точная сертификация возможна только в том случае, если исследованные образцы действительно репрезентативны для всей партии или доступной части. Всем частям партии или груза должно уделяться одинаковое внимание при отборе проб, независимо от трудностей, связанных с получением доступа ко всем слоям или частям партии или груза.

ДЕФЕКТЫ (КАЧЕСТВО И СОСТОЯНИЕ)

Горькая косточка - это физиологическое заболевание, которое, по-видимому, связано со снижением содержания кальция в развивающихся плодах.
Пятно Джонатана - это физиологическое заболевание, но его точная причина неизвестна. В первую очередь это заболевание, возникающее при хранении, транспортировке или при продаже.
Коричневое обесцвечивание поверхности - это несколько дефектов яблок, как патологических, так и физиологических, которые приводят к обесцвечиванию поверхности яблока, не затрагивая нижележащую мякоть.
Темные пятна («синяки») могут быть вызваны грубым обращением или слишком свободным или слишком тугим пакетом. Сорт, степень твердости и тип упаковки могут влиять на количество обнаруженных синяков.
Порванная кожица и порезы могут возникнуть во время сбора урожая или при упаковке. Зажившие порезы и порезы кожи оцениваются как фактор качества; незажившие порезы кожи оцениваются как фактор состояния.
Кедровая яблочная ржавчина, или CAR, обычно появляется на конце чашечки плода в виде серовато-желтого или желтого цвета.
Ржавчина айвы и кедра может привести к тому, что яблоки станут карликовыми и деформируются на конце чашечки. Кроме того, внутреннее обесцвечивание, вызванное Айвово-кедровой ржавчиной, проникает в ткани плода гораздо глубже, чем Яблочно-кедровая ржавчина. Ржавчина айвы и кедра должна регистрироваться как ржавчина яблони.
Чистота.
Остатки воска могут быть видны на поверхности яблок по нескольким причинам, начиная от чрезмерного нанесения и заканчивая образованием пузырей и отслаиванием воска. Воск на самом деле представляет собой пищевой шеллак. Иногда, когда яблоки охлаждают, а затем оставляют в теплом, влажном помещении и снова охлаждают, шеллак покрывается пузырями и отшелушивается.
Цвет.
Твердость является важным фактором при определении общего состояния плодов. Прежде чем яблоко станет перезрелым, оно будет иметь разную степень твердости, в зависимости от стадии процесса созревания.
Основной цвет может быть показателем зрелости плода. В зависимости от сорта, это может быть единственный цвет, которым обладает яблоко, или оно может быть покрыто румянцем.
Тест на жевание - Пережевывание тонкого ломтика яблочной мякоти - один из лучших способов определить твердость. Сладость или кислинка на вкус ни в коей мере не могут учитываться при определении степени крепости.
Давление большим пальцем - Сопротивление мякоти яблока давлению большого пальца является одним из быстрых и практичных методов определения твердости наряду с наблюдением за основным цветом и выделением воска. Давление большим пальцем в качестве показателя твердости следует использовать в сочетании с тестом на резку, тестом на жевание и тестом на давление.
Образование воска - У большинства осенних и зимних сортов яблок твердость при хранении снижается, а кожица плодов образует восковую пленку.
Испытание на резку - сопротивление, оказываемое лезвием ножа при разрезании мякоти, является одним из показателей твердости. Твердое яблоко режется с сопротивлением и хрустом, в то время как спелое яблоко режется легко, практически не хрустя.
Испытание давлением может быть полезно для определения твердости яблок, особенно в случае “пограничной” твердости яблок.
Мухобойка и Сажевое пятно часто появляются вместе. Мухобойка появляется в виде маленьких, слегка приподнятых черных пятнышек на поверхности плода.
Насекомые и личинки. След укуса насекомого - это небольшой прокол, который проходит лишь немного глубже кожицы плода, в то время как червеобразное отверстие проникает глубоко в мякоть и значительно больше.
Солнечные ожоги/ ожоги от брызг - Яблоки, находящиеся на деревьях под воздействием прямых интенсивных солнечных лучей, могут получить солнечные ожоги. Воздействие приводит к тому, что кожа приобретает золотистый или бронзовый цвет.

По окончанию погрузки инспектор пломбирует загруженные контейнеры. Все данные он вносит в отчеты, к которым клиент получает прямой доступ.

Отметим, что инспекция CISS GROUP при погрузке и отбор проб может проводиться круглосуточно!

Лабораторные анализы качества яблок.

Качество яблок мы проверяем исключительно в аккредитованных лабораториях в соответствии с требованиями существующих международных стандартов. К числу определяемых стандартных показателе качества яблок относятся: внешний вид, окраска, наличие заплесневевших и поврежденных плодов, запах, вкус, содержание сахара.

Помимо базовых анализов проводятся лабораторные исследования на содержание в яблоках токсичных элементов, ртути, мышьяка, свинца, кадмия, пестицидов, радионуклидов.

По требованию клиента в процессе погрузки мы также проводим органолептический анализ на каждый лот.

Фото и видеоотчет.

Каждый этап проверки инспектор фиксирует на фото и видео. Все материалы в обязательном порядке содержат указанную на них дату и время. По окончанию инспекции яблок компания CISS GROUP предоставляет подробный фотоотчёт всех этапов контроля и инспекции.

Сертификаты.

По результатам проведения инспекции яблок мы издаем сертификаты. Подлинность документов клиент может проверить с помощью уникального QR-кода, который является «ключом» к сайту компании CISS GROUP, где хранятся pdf-версии сертификатов. Наши сертификаты защищены цифровой криптографической подписью, это также гарантирует их достоверность и безопасность.

Сертификаты с цифровой подписью зачастую требуются банками для верификации сертификата при финансировании торговых операций в виде аккредитива.

Отправить запрос