Відправити запит

Інспекція консервованих продуктів – це процес контролю якості вантажу на різних етапах поставки, який дозволяє мінімізувати основні торговельні ризики, пов'язані з Їмовірністю поставки неякісної продукції, не відповідної кількості або з неповним комплектом супровідних документів при експорті/імпорті консервованих продуктів. Консервною продукцією сьогодні прийнято називати товари, представлені:

• виробами з м'яса: тушонка, паштети, ковбасні вироби;
• рибними продуктами, щодо яких застосовні найрізноманітніші способи приготування, враховуються її розміри;
• овочевими продуктами, що готуються з використанням маринадів: огірки, квасоля, кукурудза, соуси, салати;
• молочними продуктами, похідними з молока: згущене молоко, сири і сир, кефір;
• консервами з ягід, фруктів: джеми, компоти, соки, повидла.

Компанія CISS GROUP надає послуги з інспекції консервованих продуктів великим консервним підприємствам і міжнародним трейдинговим компаніям на складах готової продукції, проміжних складах зберігання або в портах по всьому світу.

Особливість інспекції консервованих продуктів полягає в тому, технологічні схеми виробництва консервів істотно розрізняються залежно від виду сировини, що переробляється і призначення готового продукту. Безпека консервованих продуктів забезпечується, перш за все, застосуванням належних технічних умов при виготовленні тари, обробки і поводженні з контейнерами для продукції на переробному підприємстві, а також при зберіганні і розподілі готового продукту.

Консерви, консервна продукція належать до категорії товарів, щодо яких передбачено обов'язкове дотримання температурного режиму. З цієї причини, для них встановлюється спеціальний режим перевезень при необхідності доставити з однієї точки в іншу (від виробника до споживача). Тому доставка консервованої продукції здійснюється з використанням авторефрижераторів і ізотермічних фургонів.

Високопрофесійні інспектори та лаборанти компанії CISS GROUP здійснюють інспекцію консервованих продуктів в будь-якій точці ланцюга поставок.

Основні етапи перевірки консервованих продуктів:

Вхідна / вихідна перевірка консервованих продуктів.

Здійснюється під час виробництва, постачання та зберігання консервованих продуктів на переробні заводи, на склади тимчасового зберігання або в контейнери.

Інспектор CISS GROUP візуально оцінить стан приміщень на предмет придатності зберігання вантажу; перевірить сам вантаж, щоб він був цілим, сухим, не змішаним з іншим вантажем, не був пошкодженим.

Деякі дефекти упаковки можуть збільшити ймовірність мікробіологічного забруднення консервованих продуктів, що призведе до їх псування, а при вживанні, в деяких випадках, до захворювань харчового тракту. Хоча деякі з цих дефектів приховані, багато з них можна помітити на поверхні тари, що дозволяє їх виявити без деструктивного аналізу.

Партія повинна бути оглянута візуально на наявність пошкоджених, намочених або забруднених картонних коробок. Щоб правильно провести цей зовнішній огляд, на огляд має бути виставлено якомога більше картонних коробок. Неможливо провести належний огляд, коли партія знаходиться у вантажному автомобілі, товарному вагоні або транспортному контейнері, оскільки для огляду виставляються тільки ті картонні коробки, які звернені до дверей. Будь-які пошкоджені, намочені або забруднені картонні коробки повинні бути відокремлені від партії для більш детального огляду. Слід мати на увазі, що намокання або фарбування картонних коробок часто може бути результатом протікання картонних коробок безпосередньо над ними, на яких може не бути ніяких видимих ознак протікання.

Засновані на статистиці плани вибірки вимагають випадкового вибору одиниць в партії. Для інспекції, всі предмети в партії повинні бути доступні, і слід докласти всіх зусиль для забезпечення того, щоб отриманий зразок був репрезентативним для всієї партії товару. Важливо, щоб метод, який використовується для отримання зразка, був зареєстрований, оскільки це може вплинути на оцінку результатів. У тих випадках, коли доступ до ділянки дуже обмежений, інспектору слід звернутися за рекомендацією.

Наступні дефекти вважаються відповідними визначенню, даному для неприпустимих дефектів:

1. Перфорована зовнішня корозія
2. Сильна вм'ятина на корпусі (перелом пластини з очевидною витоком)
3. Сильна вм'ятина на подвійному шві (очевидний перелом)
4. Дефектний зварний шов бічного шва (дикий прожог)
5. Дефектний зварний шов бічного шва (сильний викид)
6. Неповний зварний шов бічного шва
7. Неповний відкритий зварний шов бічного шва (очевидна витік)
8. Неправильно зашитий бічний шов
9. Прокол тари
10. Корпус перфорований
11. Набухання або здуття (бомбаж)
12. Перерізання шва (наскрізний проріз торцевої пластини, очевидна витік)
13. Чіткий рельєфний код (торцева пластина зламана)
14. Гострі виступи жерсті по колу денця або кришки банки або обох («пташки»)
15. Неповний подвійний шов
16. Перерізання або прорізання (перелом пластини)
17. Порваний фланець (видиме отвір)
18. Збитий завиток
19. Збитий фланець
20. Вирваний назад локон
21. Деформація і порушення герметичності банок

Приймання контейнерів по чистоті перед завантаженням консервованих продуктів.

Являє собою візуальний огляд контейнерів на предмет чистоти і придатності до перевезення консервованих продуктів. Інспектор ретельно проводить огляд їх внутрішніх поверхонь, перевіряє цілісність і працездатність охолоджувачів, температурних датчиків, замків, петель та інших кріплень на дверях контейнера, гумові ущільнення дверей контейнера.

Візуальний контроль процесу навантаження і відбір проб консервованих продуктів.

Під час навантаження консервованих продуктів інспектор контролює упаковку, маркування, кількість одиниць в кожній коробці, фіксує вагу брутто/нетто при перевеске. Важливо приділити особливу увагу фіксації вантажу. Залежно від типу упаковки, дотримуються різні вимоги. Так, для скла, залізних упаковок в більшості випадків вибираються дерев'яні або картонні ящики. Горизонтально ряди можуть перекладатися картоном, поліетиленом. Скляні банки в обов'язковому порядку відокремлюються один від одного перегородками з метою перешкоди пошкоджень. Самі ящики фіксуються для усунення ризику переміщення в кузові/контейнері. По закінченню навантаження інспектор пломбує завантажені контейнери. Всі дані він вносить в звіти, до яких клієнт отримує прямий доступ.

Відзначимо, що інспекція CISS GROUP при навантаженні і відбір проб може проводитися цілодобово!

Лабораторні аналізи якості консервованих продуктів.

Якість консервованих продуктів ми перевіряємо виключно в акредитованих лабораторіях відповідно до вимог існуючих міжнародних стандартів. До числа визначених стандартних показників якості консервованих продуктів відносяться: зовнішній вигляд, смак, запах, колір, консистенція. Смак консервів визначають при відсутності ознак псування і підозрі на наявність збудників ботулізму.

Велика кількість (20-60%) консервів після стерилізації містить життєздатні мікроорганізми, які при порушенні умов зберігання розмножуються і викликають псування продукту. Тому необхідно бактеріологічне дослідження консервів.

Крім базових аналізів проводиться хімічна експертиза. Така експертиза передбачає вираховування кислотності, процентний вміст компонентів, що містяться в консервованій продукції: солі, мікроелементів, макроелементів та інших складових.

На вимогу Клієнта в процесі навантаження ми також проводимо органолептичний аналіз на кожен лот.

Фото та відеозвіт.

Кожен етап перевірки інспектор фіксує на фото і відео. Всі матеріали в обов'язковому порядку містять зазначену на них дату і час. По закінченню інспекції консервованих продуктів компанія CISS GROUP надає докладний фотозвіт всіх етапів контролю та інспекції.

Сертифікат.

За результатами проведення інспекції консервованих продуктів ми видаємо сертифікати. Справжність документів клієнт може перевірити за допомогою унікального QR-коду, який є «ключем» до сайту компанії CISS GROUP, де зберігаються pdf-версії сертифікатів. Наші сертифікати захищені цифровим криптографічним підписом, це також гарантує їх достовірність і безпеку.

Сертифікати з цифровим підписом часто потрібні банками для верифікації сертифіката при фінансуванні торгових операцій у вигляді акредитива.

Відправити запит