Инспекция чая

Инспекция чая - процесс контроля качества груза на различных этапах поставки, который позволяет минимизировать основные торговые риски, связанные с вероятностью поставки некачественной продукции, не соответствующего количества или с неполным комплектом сопроводительных документов при экспорте/импорте чая. На рынке представлено более 1 000 сортов чая, включая элитные китайские чаи, чаи с травами, красные, желтые, зеленые чаи, чаи с фруктами, ароматизированные чаи.

Компания CISS GROUP предоставляет услуги по инспекции чая крупным чайным и международным трейдинговым компаниям на промежуточных складах хранения или в порту по всему миру.

Особенность инспекции чая состоит в том, что чаи способны достаточно быстро сорбировать влагу, а также разнообразные запахи, а это значит, что товар может испортиться. Именно поэтому важно всегда с ответственностью относятся микроклимату мест хранения и транспортировки продукта. Во время хранения сухого чая происходят химические изменения его состава, хотя и чрезвычайно медленно. Они усиливаются при увлажнении и приводят к разложению эфирных масел, снижению качества. Чтобы избежать таких изменений, необходимо четко соблюдать правила упаковки, транспортирования и хранения.

К дефектам чая относятся:

засоренность (черешками, грубым листом, волокнами и другой примесью) - вследствие сбора с кустов грубого чайного листа и недостаточной очистке при сортировке
мешанный чай получается результате в результате плохой сортировки или плохого подбора по однородности при купаже
кислый вкус и запах возникают из-за нарушения процесса, длительность ферментации, сушки
«водянистый», «пустой» вкус настоя может быть из-за чрезмерно слабого скручивания или слишком длительной ферментации чайного листа;
мутный настой появляется вследствие ферментации чая;
затхлый, плесневелый и другие посторонние запахи возникают из-за нарушения технологии хранения чайного листа и повышенной влажности (более 9%) чая при хранении. Такой чай к употреблению непригоден и др.

В целом, инспектирование чая включает в себя:

Проверка веса и количества чайного груза.
Инспекция оборудования для загрузки, выгрузки и хранения чая.
Репрезентативная выборка чая для лабораторных анализов.
Сертификация количества и качества чая.
Осмотр грузовых автомобилей.
Физическая оценка чая.
Химическая оценка чая.
Энтомологическая оценка чая и специй.
Тестирование эфирных масел.
Тестирование на афлатоксин.
Микробиологический анализ.
Тестирование остатков пестицидов.
Размер частиц.
Аромат.
Цвет.

Высокопрофессиональные инспектора и лаборанты компании CISS GROUP осуществляют инспекцию чая в любой точке цепи поставок.

Основные этапы проверки чая:

Входящая/исходящая проверка чая.

Осуществляется во время поставки чая в производственные помещения, на склады временного хранения или в контейнеры для транспортировки. Инспектор CISS GROUP визуально оценит состояние помещений на предмет пригодности хранения груза, проверит сам груз, чтобы он был целым, сухим, не смешанным с другим грузом, не был поврежденным, влажным или мокрым, без вредителей, примесей, плесени или посторонних запахов.

Приемка контейнеров по чистоте перед погрузкой чая.

Представляет собой визуальный осмотр контейнеров на предмет чистоты и пригодности к перевозке чая. Транспортируют чай в ящиках или пакетах всеми видами транспорта в соответствии с действующими правилами перевозок грузов. Транспортные средства должны быть крытыми, сухими, чистыми и не зараженными вредителями. Инспектор тщательно проводит осмотр их внутренних поверхностей, замков, петель и других креплений на дверях контейнера, резиновые уплотнения дверей контейнера.

Визуальный контроль процесса погрузки и отбор проб чая.

Во время погрузки чая инспектор контролирует состояние упаковочного материала, этикетки, содержание надписей, качество завёртки и оклейки, чёткость печати, яркость и совмещение красок, соответствует ли продукт технической документации на данный вид продукции в каждой коробке, фиксирует дату выработки, массу нетто в упаковочной единице фасованного чая, количество ящиков, количество упаковочных единиц в одном ящике, вес брутто/нетто при перевеске. Отбор проб чая – это важнейший этап экспертизы товара. Целью отбора проб является доставка для лабораторного испытания минимальной части товара, которая достоверно отражает его качественные характеристики. По окончанию погрузки инспектор пломбирует загруженные контейнеры. Все данные он вносит в отчеты, к которым клиент получает прямой доступ.

Отметим, что инспекция CISS GROUP при погрузке и отбор проб может проводиться круглосуточно!

Лабораторные анализы качества чая.

Качество чая мы проверяем исключительно в аккредитованных лабораториях в соответствии с требованиями существующих международных стандартов. К числу определяемых стандартных показателе качества чая относятся: цвет, оттенок чаинок, степень или качество скрученности чаинок, величина чаинок, наличие типсов, наличие заплесневевших комков, запах, вкус.

Помимо базовых анализов проводятся лабораторные исследования на содержание в чае растворимых сухих веществ в экстрактах чая; общее содержание фенольных веществ; общее содержание флавоноидов; общее содержание танинов; антирадикальная активность по методу DPPH; восстанавливающая сила по методу FRAP. Из показателей безопасности в чае нормируется содержание токсичных элементов (Pb, As, Cd, Cu), афлатоксина В1, радионуклидов (Cs-137 иv Sr-90). Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, присутствие бактерий группы кишечной палочки, присутствие патогенных микроорганизмов. Не допускается присутствие посторонних примесей в чае и чайной продукции.

По требованию клиента в процессе погрузки мы также проводим органолептический анализ на каждый лот.

Фото и видеоотчет.

Каждый этап проверки инспектор фиксирует на фото и видео. Все материалы в обязательном порядке содержат указанную на них дату и время. По окончанию инспекции чая компания CISS GROUP предоставляет подробный фотоотчёт всех этапов контроля и инспекции.

Сертификаты.

По результатам проведения инспекции чая мы издаем сертификаты. Подлинность документов клиент может проверить с помощью уникального QR-кода, который является «ключом» к сайту компании CISS GROUP, где хранятся pdf-версии сертификатов. Наши сертификаты защищены цифровой криптографической подписью, это также гарантирует их достоверность и безопасность.

Сертификаты с цифровой подписью зачастую требуются банками для верификации сертификата при финансировании торговых операций в виде аккредитива.

Отправить запрос