Інспекція чаю

Інспекція чаю - процес контролю якості вантажу на різних етапах поставки, який дозволяє мінімізувати основні торговельні ризики, пов'язані з їмовірністю поставки неякісної продукції, не відповідної кількості або з неповним комплектом супровідних документів при експорті/імпорті чаю. На ринку представлено більше 1000 сортів чаю, включаючи елітні китайські чаї, чаї з травами, червоні, жовті, зелені чаї, чаї з фруктами, ароматизовані чаї.

Компанія CISS GROUP надає послуги з інспекції чаю великим чайним і міжнародним трейдинговим компаніям на проміжних складах зберігання або в порту по всьому світу.

Особливість чаю полягає в тому, що чаї здатні досить швидко сорбувати вологу, а також різноманітні запахи, а це значить, що товар може зіпсуватися. Саме тому важливо завжди з відповідальністю ставитися мікроклімату місць зберігання і транспортування продукту. Під час зберігання сухого чаю відбуваються хімічні зміни його складу, хоча і надзвичайно повільно. Вони посилюються при зволоженні і призводять до розкладання ефірних масел, зниження якості. Щоб уникнути таких змін, необхідно чітко дотримуватися правил упаковки, транспортування і зберігання.

До дефектів чаю відносяться:

засміченість (черешками, грубим листом, волокнами та іншою домішкою) - внаслідок збору з кущів грубого чайного листа і недостатнього очищення при сортуванні
мішаний чай виходить результаті в результаті поганої сортування або поганого підбору по однорідності при купажі
кислий смак і запах виникають через порушення процесу, тривалість ферментації, сушіння
"водянистий",» порожній " смак настою може бути через надмірно слабкого скручування або занадто тривалої ферментації чайного листа;
каламутний настій з'являється внаслідок ферментації чаю;
затхлий, пліснявий і інші сторонні запахи виникають через порушення технології зберігання чайного листа і підвищеної вологості (більше 9%) чаю при зберіганні. Такий чай до вживання непридатний і ін.

В цілому, інспектування чаю включає в себе:

Перевірка ваги і кількості чайного вантажу.
Інспекція обладнання для завантаження, вивантаження та зберігання чаю.
Репрезентативна вибірка чаю для лабораторних аналізів.
Сертифікація кількості та якості чаю.
Огляд вантажних автомобілів.
Фізична оцінка чаю.
Хімічна оцінка чаю.
Ентомологічна оцінка чаю та спецій.
Тестування ефірних масел.
Тестування на афлатоксин.
Мікробіологічний аналіз.
Тестування залишків пестицидів.
Розмір частинок.
Аромат.
Колір.

Високопрофесійні інспектори та лаборанти компанії CISS GROUP здійснюють інспекцію чаю в будь-якій точці ланцюга поставок.

Основні етапи перевірки чаю:

Вхідна / вихідна перевірка чаю.

Здійснюється під час поставки чаю у виробничі приміщення, на склади тимчасового зберігання або в контейнери для транспортування. Інспектор CISS GROUP візуально оцінить стан приміщень на предмет придатності зберігання вантажу, перевірить сам вантаж, щоб він був цілим, сухим, не змішаним з іншим вантажем, не був пошкодженим, вологим або мокрим, без шкідників, домішок, цвілі або сторонніх запахів.

Приймання контейнерів по чистоті перед завантаженням чаю.

Являє собою візуальний огляд контейнерів на предмет чистоти і придатності до перевезення чаю. Транспортують чай в ящиках або пакетах усіма видами транспорту відповідно до діючих Правил перевезень вантажів. Транспортні засоби повинні бути критими, сухими, чистими і не зараженими шкідниками. Інспектор ретельно проводить огляд їх внутрішніх поверхонь, замків, петель та інших кріплень на дверях контейнера, гумові ущільнення дверей контейнера.

Візуальний контроль процесу навантаження і відбір проб чаю.

Під час навантаження чаю інспектор контролює стан пакувального матеріалу, етикетки, зміст написів, якість загортання і обклеювання, чіткість друку, яскравість і суміщення фарб, чи відповідає продукт технічної документації на даний вид продукції в кожній коробці, фіксує дату вироблення, масу нетто в пакувальній одиниці фасованого чаю, кількість ящиків, кількість пакувальних одиниць в одному ящику, вага брутто/нетто при переважуванні. Відбір проб чаю-це найважливіший етап експертизи товару. Метою відбору проб є доставка для лабораторного випробування мінімальної частини товару, яка достовірно відображає його якісні характеристики. По закінченню навантаження інспектор пломбує завантажені контейнери. Всі дані він вносить в звіти, до яких клієнт отримує прямий доступ.

Відзначимо, що інспекція CISS GROUP при навантаженні і відбір проб може проводитися цілодобово!

Лабораторні аналізи якості чаю.

Якість чаю ми перевіряємо виключно в акредитованих лабораторіях відповідно до вимог існуючих міжнародних стандартів. До числа визначених стандартних показнику якості чаю відносяться: колір, відтінок чаїнок, ступінь або якість скрученості чаїнок, величина чаїнок, наявність тіпсів, наявність запліснявілих грудок, запах, смак.

Крім базових аналізів проводяться лабораторні дослідження на вміст в чаї розчинних сухих речовин в екстрактах чаю; загальний вміст фенольних речовин; загальний вміст флавоноїдів; загальний вміст танінів; антирадикальна активність за методом DPPH; відновлююча сила за методом FRAP. З показників безпеки в чаї нормується вміст токсичних елементів (Pb, As, Cd, Cu), афлатоксину В1, радіонуклідів (Cs-137 ІV Sr-90). Кількість мезофільних аеробних і факультативно-анаеробних мікроорганізмів, присутність бактерій групи кишкової палички, присутність патогенних мікроорганізмів. Не допускається присутність сторонніх домішок в чаї і чайної продукції.

На вимогу Клієнта в процесі навантаження ми також проводимо органолептичний аналіз на кожен лот.

Фото та відеозвіт.

Кожен етап перевірки інспектор фіксує на фото і відео. Всі матеріали в обов'язковому порядку містять зазначену на них дату і час. По закінченню інспекції чаю компанія CISS GROUP надає докладний фотозвіт всіх етапів контролю та інспекції.

Сертифікат.

За результатами проведення інспекції чаю ми видаємо сертифікати. Справжність документів клієнт може перевірити за допомогою унікального QR-коду, який є «ключем» до сайту компанії CISS GROUP, де зберігаються pdf-версії сертифікатів. Наші сертифікати захищені цифровим криптографічним підписом, це також гарантує їх достовірність і безпеку.

Сертифікати з цифровим підписом часто потрібні банками для верифікації сертифіката при фінансуванні торгових операцій у вигляді акредитива.

Відправити запит